Dietro ogni piatto, ogni ingrediente scelto e ogni sorriso ci sono tre storie diverse che si sono incontrate con un obiettivo comune: creare un luogo accogliente, autentico e profondamente umano.
Questa è la crew di Gourmìa.
Organizzazione e fornitori
Precisa, concreta e con una naturale predisposizione per i numeri, Rosaria è la persona che rende possibile l’equilibrio quotidiano di Gourmìa. Si occupa dei rapporti con i fornitori e della gestione organizzativa, assicurando che ogni ingrediente scelto rispecchi i valori del bistrot: qualità, stagionalità e rispetto per il territorio.
Accoglienza
Studentessa universitaria appassionata di materie umanistiche, Elisabetta porta in Gourmìa curiosità, entusiasmo e attenzione alle persone. È lei ad accogliere gli ospiti e ad accompagnarli nell’esperienza del bistrot, con la convinzione che il buon cibo sia ancora più speciale quando è condiviso con calore e semplicità.
Cucina
La sua passione per la cucina nasce molto prima della formazione professionale. È iniziata nella casa di campagna dei nonni materni, tra i profumi delle stagioni e le tavole condivise in famiglia. Dopo il diploma di cuoco professionale conseguito ad ALMA decide di trasformare quella passione in un progetto reale. Gourmìa è il modo in cui racconta, ogni giorno, la sua idea di cucina: autentica, sostenibile e profondamente legata alla memoria.
