Frittatine di zucchine
Ingredienti: uova, zucchine genovesi, olio evo, sale e pepe
MENù del giorno
Da Gourmìa ogni giorno è diverso. Il nostro menu cambia quotidianamente, seguendo la freschezza degli ingredienti e la disponibilità dei prodotti del territorio.
È pensato per soddisfare la maggior parte delle esigenze alimentari, con piatti della tradizione siciliana e regionale reinterpretati con equilibrio e cura. Che desideriate un pranzo leggero o un pasto più ricco, troverete sempre proposte genuine e rispettose del gusto.
Venite a scoprire cosa oggi la cucina di Gourmìa ha preparato per voi: ogni piatto evoca memoria, rispetto e attenzione.
Sformato di zucca rossa, indivia e formaggio
Ingredienti: zucca rossa, indivia, grana, olio evo, sale
10,00 €
Vellutata di zucca rossa con crostini e semi tostati
Ingredienti: zucca rossa, crostini, semi tostati, olio evo, sale
8,00 €
BEVERAGE
Tutto un altro bistrò.
Tutto è iniziato da una cucina piena di profumi, tavoli condivisi e il desiderio di trasformare la passione per il cibo in un luogo dove sentirsi a casa, un piccolo bistrot che racconta una storia fatta di persone, territorio e amore.
La nostra cucina parte dalla tradizione siciliana e regionale, ma dialoga con il presente: rispetta la stagionalità, privilegia scelte sostenibili e accompagna i sapori che si sono evoluti nel tempo con equilibrio e curiosità. A rendere possibile questo progetto siamo in tre. Rosaria, manager precisa e attenta; Elisabetta, studentessa universitaria e amante di cultura e buon cibo; Francesca, cuoca per passione e memoria.
Tre donne, tre storie diverse e un’idea comune: creare a Palermo un luogo semplice e autentico, dove si rispetta il territorio, si riscopre la convivialità e il piacere di stare insieme. Dove il buon cibo esprime qualcosa di vero.
CREW
Dietro ogni piatto, ogni ingrediente scelto e ogni sorriso ci sono tre storie diverse che si sono incontrate con un obiettivo comune: creare un luogo accogliente, autentico e profondamente umano.
Questa è la crew di Gourmìa.
Rosaria
Organizzazione e fornitori
Precisa, concreta e con una naturale predisposizione per i numeri, Rosaria è la persona che rende possibile l’equilibrio quotidiano di Gourmìa. Si occupa dei rapporti con i fornitori e della gestione organizzativa, assicurando che ogni ingrediente scelto rispecchi i valori del bistrot: qualità, stagionalità e rispetto per il territorio.
Elisabetta
Accoglienza
Studentessa universitaria appassionata di materie umanistiche, Elisabetta porta in Gourmìa curiosità, entusiasmo e attenzione alle persone. È lei ad accogliere gli ospiti e ad accompagnarli nell’esperienza del bistrot, con la convinzione che il buon cibo sia ancora più speciale quando è condiviso con calore e semplicità.
Francesca
Cucina
La sua passione per la cucina nasce molto prima della formazione professionale. È iniziata nella casa di campagna dei nonni materni, tra i profumi delle stagioni e le tavole condivise in famiglia. Dopo il diploma di cuoco professionale conseguito ad ALMA decide di trasformare quella passione in un progetto reale. Gourmìa è il modo in cui racconta, ogni giorno, la sua idea di cucina: autentica, sostenibile e profondamente legata alla memoria.
IL bistrò Che è palermo.
Gourmìa nasce a Palermo per offrire un luogo dove il tempo sembra scorrere più lentamente, dove il profumo della cucina racconta storie, storie di campagna, di pranzi lenti e conviviali, e dove ogni piatto riporta alla memoria qualcosa di familiare. E’ un piccolo viaggio nel tempo. Un ritorno alla cucina della nonna, dove ci si sente sempre accolti, dove il cibo è cura, memoria e affetto. Entrate, prendetevi il vostro tempo. Il resto può aspettare.
Via
Via Luigi Pirandello 29, PALERMO
Orari
Lun - Sab 12:00 - 15:00
Asporto
12:00 - 18:00